松陰ブログ
SHO-IN Weblog
「オススメの鍋」
2026.03.01
寒さもやわらぎ、少しずつ春が近づいてきましたね。
とても寒かった今年の冬、みなさんはどう乗り越えましたか？
私は「鍋」で乗り越えました！
私がオススメしたい鍋は２つ。
① 昆布だしの豚しゃぶを蕎麦つゆにつけて
昆布だけのシンプルなだしに、さっと火を通した豚肉。
余計な味付けをしない分、豚の甘みをしっかり感じられます。
それを蕎麦つゆにつけて食べると、これがもう間違いない美味しさ。
さっぱりしているのにコクがあって、いくらでも食べられてしまう危険な鍋です。
野菜は白菜や水菜、ねぎなど、あっさりした食材が相性抜群。
〆はもちろん蕎麦で。
柚子胡椒や七味唐辛子を添えるとさらに美味しさが増しますよ。
そしてもうひとつ。
② 味噌ベースの鍋にチンゲン菜を入れて
味噌のコクと香りで、体の芯からぽかぽか。
そこにチンゲン菜を入れるのが私のおすすめです。
シャキッとした食感が残るくらいに火を通すと、
味噌の濃厚さの中で、チンゲン菜のほのかな甘みが引き立ちます。
豚肉や鶏肉とも相性が良く、栄養バランスも◎。
「鍋＝白菜」と、ついワンパターンになりがちですが、チンゲン菜は本当にオススメです！
シンプルな昆布だしの豚しゃぶと、
コクのある味噌鍋にチンゲン菜。
同じ鍋でも、だしや具材を変えるだけで、楽しみ方は無限大です。
週末の晩ごはん、ぜひいつもと違う鍋に挑戦してみませんか？
おススメ鍋があれば平井までお知らせくださいね。
